Baron-Fuenté

21 Avenue Fernand Drouet - BP 23
02310 Charly Sur Marne
Frankrike
http://www.globalwinespirits.com/BARON-FUENTE

Vis produkter (1)

CHAMPAGNE BARON-FUNTÉ:

I 1966 giftet Monsieur BARON seg med frøken FUENTÉ, og dannet dermed opptakten til champagne-firmaet som 1 år etter fikk  navnet Champagne Baron-Fuenté. Beliggende på vestesiden av elven Marne, i landsbyen Charly-sur-Marne, og, som sådan, plassert i en av de 3 dominerende regioner i Champagne; Vallée de la Marne (Marne-dalen). Jordsmonnet her er, som alltid ellers i regionen, dominert av kalkinnslag i tildels betydelig grad.

Marne-dalen er særlig kjent for dominans av den røde Pinot- MEUNIER druen. Den er en sikker kvantitativ leverandør år om annet, og gir vin med en myk frukt og god fylde. Normalt er champagne-vin en blanding av denne og de 2 andre hoveddruene i Champagne: Chardonnay (hvit) og Pinot-Noir (rød). Mange kaller Meunier noe nedsettende for "arbeidshesten" blant disse 3. Dette er tildels misvisende; den kan være kapabel for meget gode viner, forutsatt riktig voksested, og dressur i antall produserte druer pr vinstokk. Underkjent? Såvisst!

Idag består selskapet av 35 selveide hektar, og er fullstendig familiekontrollert. I tillegg kjøper man inn druer fra andre dyrkere ved behov.

Årlig produksjon er temmelig betydelig: 19.000 hl, som vinifieres i rustfritt stål. Mao: INGEN fatlagring eller -gjæring her. Reserve i kjelleren søkes holdt på ca 3.000.000 flasker.

Husets vinstil er åpen, utviklet og vennlig. Her er vekt på frukt og en god finesse, passe dosage (gram sukker pr liter-mao passe tørre), og en forbrukerorientert, gourmande karakter i vinene. De er smidige, har ingen store hemmeligheter, og representerer nær sagt alltid et godt kjøp! De er alltid matvennlige følger.

Huset holder alkoholfermentasjonen (1.gangs gjæringen) på 16 grader og den malolaktiske på 20 grader. 2. gangs gjæring foregår, som for all champagne, inne i flasken, og her er temperaturen 12 grader. Samme gjelder for lagringen sur lies (på bunnfallet i flasken, -før degorgering). Etter degorgement, får flaskene et kjelleropphold på 3-6 måneder ved 12 grader, før de sendes ut på markedet.

BARON-FUENTÉ er forøvrig et av få champagnehus som fremstiller cuveer av rene, 100%-lige druer, -se bare på de gode vinene på henholdsvis utelukkende Chardonnay, Pinot-Meunier og Pinot-Noir! Glimrende eksempler til å lære seg de ulike trekkene ved druene!

Husets standardcuvee er jo viden kjent for sin value for money, i tillegg finner man bla. den økologisk fremstilte Galipettes og en årgangschampagne.

Et pålitelig, solid og kommersielt rettet hus, man lett finner tilfredsstillende og gode viner hos til de aller fleste anledninger!